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PRINTED MAT
作者 Baker, Robert C.

標題 Fundamentals of new food product development / Robert C. Baker, Patricia Wong Hahn, Kelly R. Robbins.

出版資料 Amsterdam ; New York : Elsevier, 1988.

複本

館藏地 索書號 狀態
 IU Medical 1st Floor  TP370 .B35 1988    AVAILABLE
說明 xiv, 287 p. : ill. ; 25 cm.
系列 Developments in food service ; 16
Developments in food science ; 16.
Bibliography Includes bibliographies and index.
主題 Food industry and trade.
Food-Processing Industry.
添加作者 Hahn, Patricia Wong.
Robbins, Kelly Roy, 1953-
國際標準書號 0444429158 (U.S.) :
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