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PRINTED MAT
作者 Hayes, P. R.

標題 Food microbiology and hygiene / P.R. Hayes.

出版資料 London ; New York : Elsevier Applied Science, 1992.

複本

館藏地 索書號 狀態
 IU 3rd Floor  TX537 .H35 1992    AVAILABLE
版本 2nd ed.
說明 xxi, 516 p : ill ; 23 cm.
Bibliography Includes bibliographical references and index.
主題 Food handling.
Food -- Microbiology.
Food service -- Sanitation.
國際標準書號 185166873X
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