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PRINTED MAT

標題 The Science of meat and meat products / edited by James F. Price, Bernard S. Schweigert.

出版資料 Westport, Conn : Food & Nutrition Press, c1987.

複本

館藏地 索書號 狀態
 IU 3rd Floor  TX556.M4 S54 1987    AVAILABLE
版本 3rd ed.
說明 639 p : ill ; 24 cm.
Bibliography Includes bibliographical references.
主題 Meat.
Meat industry and trade.
添加作者 Price, James F (James Franke), 1932-
Schweigert, B. S.
國際標準書號 0917678214
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