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PRINTED MAT
作者 Trubek, Amy B.

標題 Haute cuisine : how the French invented the culinary profession / Amy B. Trubek.

出版資料 Philadelphia, Pa. : University of Pennsylvania Press, 2000.

複本

館藏地 索書號 狀態
 EBL Adult Non-Fiction  641.594409 T761h    AVAILABLE
說明 xi, 178 p. : ill. ; 25 cm.
Bibliography Includes bibliographical references (p. [163]-171) and index.
主題 Cookery, French -- History.
Gastronomy -- History.
國際標準書號 0812235533 (alk. paper) :
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