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PRINTED MAT
作者 DeMan, John M., 1925-

题名 Principles of food chemistry / by John M. DeMan.

出版资料 Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1982, c1980.

复本

馆藏地 索书号 处理状态
 TL Books  TX531 .D43 1982    AVAILABLE
版本 Rev. fourth printing.
载体形态 vii, 426 p. : ill. ; 23 cm.
Notes Errors corrected that occurred in the previous printing.
A completely new index added.
Bibliography Includes bibliographies.
主题 Food -- Composition.
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