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Sujets (1-2 de 2)
Cheese industry.
1
Imprimé
 

Manufacture of cows'-milk Roquefort cheese


Matheson, K. J. (Kenneth Jesse), 1885-1940.
Washington, D.C. : U.S. Dept. of Agriculture, 1921. 1921

Evaluation:

 

Exemplaires
2
Imprimé
 

The use of Bacillus bulgaricus in starters for making Swiss or emmental cheese


Doane, C. F. (Charles Francis), 1872-
Washington, D.C. : U.S. Dept. of Agriculture, 1915. 1915

Evaluation:

 

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