Ma bibliothèque

Limiter la recherche aux exemplaires disponibles

Ressources

Titre The professional chef / the Culinary Institute of America.

Adresse Bibliographique

New York : Wiley, 2001, c2002.

Se connecter à
Établir la connexion avec http://www.loc.gov/catdir/toc/onix07/2001026112.html

Localisation	Cote	Statut
Bay St Branch Adult Fiction	641.57 C897n 2002	AVAILABLE
Emeryville Public Adult Non-Fiction	641.57 PRO	AVAILABLE

Mention D'édition	7th ed.
Description	xix, 1036 p. : ill. (some col.) ; 29 cm.
Notes	Rev. ed. of: The new professional chef, c1996.
Bibliography	Includes bibliographical references (p. 1015-1019) and indexes.
Sujet	Quantity cookery.
Autre Auteur	Culinary Institute of America.
Autre Titre	New professional chef.
ISBN	0471382574 (cloth : alk. paper)