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Auteur Français
Williams, Owen Edward, 1888-
Titre
Proportioning the ingredients for ice cream and other frozen products by the balance method / by O.E. Williams.
Adresse Bibliographique
Washington, D.C. : U.S. Dept. of Agriculture, 1922.
Exemplaires
Description
13 p. ; 23 cm.
Collection
Bulletin / United States Department of Agriculture ; no. 1123
Bulletin of the U.S. Department of Agriculture ; no. 1123.
With:
Bound With: A method of determining grease and dirt in wool.
Sujet
Ice cream, ices, etc.
No Doc. Officiel
A 1.3:1123
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