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Titre
Interactions of food proteins / Nicholas Parris, editor, Robert Barford, editor.
Adresse Bibliographique
Washington, DC : American Chemical Society, 1991.
Exemplaires
Localisation
Cote
Statut
Innovative University Durant Collection
TP453.P7 I55 1991
AVAILABLE
Description
ix, 294 p : ill ; 24 cm.
Collection
ACS symposium series ;
454
Notes
"Developed from a symposium sponsored by the 1989 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December, 17-22, 1989.".
Bibliography
Includes bibliographical references and indexes.
Sujet
Proteins.
Autre Auteur
Parris, Nicholas, 1937-
Barford, Robert A, 1936-
International Chemical Congress of Pacific Basin Societies (1989 : Honolulu, Hawaii)
ISBN
0841219354 :
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