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PRINTED MAT
作者 Baker, Robert C.

题名 Fundamentals of new food product development / Robert C. Baker, Patricia Wong Hahn, Kelly R. Robbins.

出版资料 Amsterdam ; New York : Elsevier, 1988.

复本

馆藏地 索书号 处理状态
 IU Medical 1st Floor  TP370 .B35 1988    AVAILABLE
载体形态 xiv, 287 p. : ill. ; 25 cm.
丛编 Developments in food service ; 16
Developments in food science ; 16.
Bibliography Includes bibliographies and index.
主题 Food industry and trade.
Food-Processing Industry.
其它责任者 Hahn, Patricia Wong.
Robbins, Kelly Roy, 1953-
国际标准书号 0444429158 (U.S.) :
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